[스크랩] 신이 허용한 음식, 신뢰의 그 이름 ‘할랄푸드’

 

 

최근에 이슬람이 새로운 시장으로 주목받으면서 그리고 할랄음식이 도덕적인 음식으로 손꼽히면서 많은 사람들의 주목을 받고 있는데요.
여러분들도 혹시 들어 보셨나요? 할랄푸드..?!
대부분 할랄푸드를 언뜻 들어보기는 했지만... 정확한 의미는 잘 모르는데요~ 할랄푸드가 무엇인지 알아보아요!

# 할랄이란 ??

 

할랄(아랍어: حلال, "허용된"이라는 뜻)은 이슬람법(샤리아)에 허용된 항목을 뜻하는 말로, 주로 이슬람법상 먹을 수 있는 것을 말합니다. 반대로 금지되어 있는 것은 하람("금지된"이라는 뜻)이라고 하고 이는 하렘과 같은 어원을 갖습니다.
이슬람법에서는 돼지고기와 동물의 피, 부적절하게 도축된 동물, 알콜성 음료와 취하게 하는 모든 음식, 육식 동물과 맹금류, 그리고 앞에서 언급된 품목이 함유된 모든 가공 식품이 금지되어 있으며 '부적절하게 도축된 동물'이 금지된다는 말은 허용된 동물이라도 자비하(ذَبِيْحَة)라는 이슬람 도축 방식에 의해 도축한 것만 먹을 수 있다는 뜻입니다.

 

 

# 할랄푸드 인증표시

 

 

할랄푸드는 특정 종교에 밀착된 식품이지만, 이스라엘·아랍권 국가가 아닌 선진국에서도 최근 큰 인기를 누리고 있습니다. 엄격한 종교적 가르침에 따라 생산된 식품이어서 더 위생적이고 맛·질·신선도가 뛰어나며 건강에 유익할 것으로 여겨서이기 때문입니다. 그래서 코셔·할랄 마크가 붙어 있으면 일반 식품보다 5%(할랄)~50%(코셔) 비싼 값을 기꺼이 지불합니다. 우리가 일반 식품보다 고가인 유기농 식품을 구입하는 것과 비슷합니다. 이슬람권과 사이가 나쁜 서구에서 할랄 식품이 인기가 있는 것은 웰빙 트렌드가 종교적 반목까지 해소시킨 좋은 사례라 할 수 있습니다.
할랄푸드 인증표시는 오른쪽 그림을 참고하세요 ^^*

 

 

# 할랄푸드가 대세?!

 

 

이슬람 식품 시장 규모는 전 세계 식품 시장의 약 16% 수준인 연간 6천5백억 달러, 우리 돈으로 650조원 정도로 추정되는 일종의 수출 신대륙입니다.미국과 유럽 등 기존 주력 시장이 장기 불황의 늪에 빠지면서 오일머니로 무장한 18억 인구의 이슬람 시장이 우리 식품 기업들의 새로운 공략시장으로 급부상하고 있습니다. 오른쪽 표에 보면 현재 우리나라 기업들이 인증 받은 제품도 있고, 현재 진행 중인 제품도 있는 것을 알 수 있습니다.

 

할랄푸드가 하나의 종교관에 입각한 음식이라는 개념을 뛰어넘어,
음식에 대한 도덕적인 마인드가 자리 잡는 기회가 되었으면 좋겠다는 생각이 드네요 ^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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출처 : 식품의약품안전청 공식블로그 `식약지킴이`

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