까밥의 Travel

돼지고기, 닭고기, 한우! 맛있는 우리 고기 삼총사를 소개합니다~ 3월3일 삼겹살데이! 9월 9일은 닭고기데이(구구데이)! 11월 1일은 한우데이! 한번쯤은 들어봤을 법한 날이죠~ 삼겹살, 닭고기, 한우 소비 촉진을 위해 만들어진 이날들.. 그 만큼 우리 일상에서 이 세가지 고기는 뺄 수 없는 주..

"피로야, 가라~!" 용왕님도 드셨던 보양식 풍천장어 탕&구이 바다에서 부화된 실뱀장어는 민물로 올라와 7~9년 이상 성장하다가 산란을 위해 다시 바다로 나가기 전 바닷물과 민물이 만나는 하구에 머무는데, 고창 선운산 근처 인천강 하구의 풍천 지역에서 잡힌 뱀장어를 '풍천장어'라고 ..

출처:식품의약품안전처>정보자료>홍보물자료>웹진 열린마루>소비자를 위한 열린마루 2013 5+6월호

밭에서 나는 쇠고기라는 이름에 걸맞게, 콩은 45~50%가 단백질로 이루어져 있어요. 사람의 몸에 꼭 필요한 필수아미노산들이 풍부해 일등 단백질 급원식품으로 평가받죠. 콩은 풍부한 단백질 외에도 미량의 영양물질들을 가득!가득! 담고 있는데요. 그 중 하나가 지금 소개해 드릴 ‘이소..

식약지킴이에서도 몇 번 다뤘던 기억은 있는데요, '오메가 3'와 '오메가 6'. 그 이름으로만 보면 사촌형제뻘? 되는 거 같죠? ㅎ 오메가 6는 과잉섭취하면 안좋다는 말도 있던데.... 구조식부터해서 조금 자세히, 알아보아요~ '식품영양학'을 전공중인 식약아리아 심지희 기자가 안내해 드립..

대표적인 스태미너 식품으로 보양식으로 혹은 원기회복으로 먹는 이것은 무엇일까요?" 많은 분들이 이 질문에 '장어'를 떠올릴텐데요. 역시 가을하면 장어가 제철입니다. 장어는 흔히들 아시다시피 성인병 예방과 원기회복에 특효로 필수 아미노산을 고루 갖춘 고단백식품으로 알려져 ..

- 식약청, 생활밀착형 정보 “두부 이야기”제공 - 식품의약품안전청(청장 이희성)은 전통식품인 두부의 다양한 정보를 담은 “두부 이야기”를 제공하면서, 날씨가 무더워지는 계절을 맞아 두부의 구매와 보관에도 세심한 주의를 기울여 줄 것을 당부했다. 두부는 만드는 방법이나 성질..

뭔가~ 특별한! 제주도의 별미, ‘전복과 갈치’ 제주도 하면 떠오르는 대표적인 음식은 뭐니뭐니 해도 흑돼지일 것입니다. 하지만 제주도 여행을 하면서 흑돼지만 먹을 수는 없는 법! 제주도 여행을 계획하고 있다면 아침, 점심 식사도 뭔가 특별한 제주도만의 색이 있는 음식을 먹고 싶..

숙취해소와 간에 좋은 생선 ‘명태’, 다양하게 즐겨보자~ 회식 다음날 아침이면 저절로 생각나는 시원한 북어국, 무더운 여름이면 점심에 먹고 싶은 메뉴인 새콤달콤한 코다리 냉면, 얼큰한 음식이 먹고 싶은 저녁에는 생태매운탕! 이 모든 메뉴가 명태라는 하나의 생선류라는 것, 다들 ..

돼지고기는 왜 육회로 먹지 않을까? 소고기는 육회로도 먹고 핏기가 도는 스테이크로 먹기도 하는 반면에 돼지고기는 꼭 충분히 익혀 먹으라고 강조한다. 그 이유는 KBS ‘넘버원’에서도 다뤄졌던 돼지고기를 숙주로 하는 유구조충 일명 돼지고기촌충 때문이다. 한 남자가 정신이상증세..