까밥의 Travel

식품첨가물명 구연산칼슘 식품첨가물영문명 Calcium Citrate 구조식 화학식 C12H10Ca3O14·4H2O 분자량 570.51 함량 이 품목을 건조한 다음 정량할 때, 구연산칼슘(C12H10Ca3O14 ＝ 498.44) 97.5% 이상을 함유한다. 성상 이 품목은 백색의 분말로서 냄새가 없다. 확인시험 이 품목은 확인시험법중 칼슘염 및 ..

식품첨가물명 구연산칼륨 식품첨가물영문명 Potassium Citrate 구조식 화학식 C6H5K3O7·H2O 분자량 324.41 함량 이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 구연산칼륨(C6H5K3O7)으로서 99.0% 이상을 함유한다. 성상 이 품목은 무색의 결정 또는 백색의 결정성분말로 냄새가 없다. 확인시험 이 품목의 수용액(1..

식품첨가물명 구연산철암모늄 식품첨가물영문명 Ferric Ammonium Citrate 함량 이 품목은 철(Fe＝55.85) 14.5∼21.0%를 함유한다. 성상 이 품목은 녹색, 적갈색, 진한 적색, 갈색 또는 황갈색을 띠는 투명한 편상결정, 분말, 입상 또는 덩어리로서 냄새가 없거나 약간의 암모니아 냄새가 있고 약한 쇠..

식품첨가물명 구연산철 식품첨가물영문명 Ferric Citrate 함량 이 품목은 철(Fe ＝ 55.85) 16.5∼18.5%를 함유한다. 성상 이 품목은 적갈색의 투명한 작은 엽편 또는 갈색의 분말이다. 확인시험 이 품목은 확인시험법중 구연산염의 (가) 및 제이철염의 반응을 나타낸다. 순도시험 (1) 용 상 : 이 품목..

식품첨가물명 구연산삼나트륨 식품첨가물영문명 Trisodium Citrate 이명 구연산나트륨 구조식 화학식 C6H5Na3O7‧nH2O(n＝0, 2, 5) 분자량 5수염 348.15, 2수염 294.10, 무수물 258.07 정의 이 품목에는 결정물(2수염, 5수염) 및 무수물이 있고, 각각을 구연산삼나트륨(결정) 및 구연산삼나트륨(무수)라 ..

식품첨가물명 구연산 식품첨가물영문명 Citric Acid 구조식 화학식 C6H8O7 분자량 192.13 정의 이 품목에는 결정물(일수염) 및 무수물이 있고, 각각을 구연산(결정) 및 구연산(무수)라 칭한다. 함량 이 품목을 무수건조물로 환산한 것은 구연산(C6H8O7 ＝ 192.13) 99.5% 이상을 함유한다. 성상 이 품목..

식품첨가물명 5'-구아닐산이나트륨 식품첨가물영문명 Disodium 5'-Guanylate 이명 Sodium 5'-Guanylate, Sodium Guanylate, 5'-구아닐산나트륨 구조식 화학식 C10H12O8N5PNa2 분자량 407.20 함량 이 품목을 건조물로 환산한 것은 5'-구아닐산이나트륨(C10H12O8N5PNa2) 97.0∼102.0%를 함유한다. 성상 이 품목은 무∼백색의..

식품첨가물명 과황산암모늄 식품첨가물영문명 Ammonium Persulfate 화학식 (NH4)2S2O8 분자량 228.20 함량 이 품목은 과황산암모늄[(NH4)2S2O8] 95.0% 이상을 함유한다. 성상 이 품목은 무색의 결정 또는 백색의 결정성분말이다. 확인시험 (1) 이 품목 0.5g에 수산화나트륨시액 5ml를 가하여 가열하면 암모..

식품첨가물명 과황산암모늄 식품첨가물영문명 Ammonium Persulfate 화학식 (NH4)2S2O8 분자량 228.20 함량 이 품목은 과황산암모늄[(NH4)2S2O8] 95.0% 이상을 함유한다. 성상 이 품목은 무색의 결정 또는 백색의 결정성분말이다. 확인시험 (1) 이 품목 0.5g에 수산화나트륨시액 5ml를 가하여 가열하면 암모..

식품첨가물명 과산화수소 식품첨가물영문명 Hydrogen Peroxide 함량 이 품목은 과산화수소(H2O2 ＝ 34.01) 30.0% 이상을 함유한다. 성상 이 품목은 무색투명한 액체로서 냄새가 없거나 약간 냄새가 있다. 확인시험 (1) 이 품목은 산성이다. (2) 이 품목의 수용액(1→10) 1ml에 묽은황산 5ml 및 과망간산..