화학적합성품 - 계피산에틸

식품첨가물명	계피산에틸
식품첨가물영문명	Ethyl Cinnamate
구조식
화학식	C11H12O2
분자량	176.21
함량	이 품목은 계피산에틸(C11H12O2) 99.0% 이상을 함유한다.
성상	이 품목은 무∼엷은 황색의 액체로서 특이한 향기가 있다.
확인시험	이 품목 1ml에 10% 알콜성수산화나트륨용액 10ml를 넣어 [계피산메틸]의 확인시험에 따라 시험한다.
순도시험	(1) 비 중 : 이 품목의 비중은 1.045∼1.051이어야 한다. (2) 굴절률 : 이 품목의 굴절률 n(20,D)은 1.558～1.560이어야 한다. (3) 용 상 : 이 품목 1ml를 70% 알콜 5ml에 녹일 때, 그 액은 징명하여야 한다. (4) 산 가 : 이 품목의 산가는 착향료시험법 중 산가측정법에 따라 시험할 때, 1 이하이어야 한다.
정량법	이 품목 1g을 정밀히 달아 착향료시험법 중 에스테르가 및 에스테르함량측정법에 따라 시험한다. 다만, 가열전에 물 5ml를 넣는다. 0.5N 알콜성수산화칼륨용액 1ml ＝ 88.11mg C11H12O2
계피산에틸의 사용기준	계피산에틸은 착향의 목적 이외에 사용하여서는 아니된다.