[스크랩] 안전하고 올바른 식생활을 위한 [연체류이야기] 1 소비자의 안전하고 올바른 식생활을 위한 [연체류 이야기] 1 우리가 흔히 먹는 연체류에는 어떤 것이 있나요? 연체류는 곤충과 척추동물 다음으로 수가 많고 지구상에 널리 분포하고 있습니다. 일반적인 특징은 몸에 골격이 없고, 보통 석회질의 패각이 있다는 것을 들 수 있는데, 오징어,.. 알고 먹자/고기&생선&계란&콩류 이야기 2012.09.27
[스크랩] 안전하고 올바르게 섭취해요! [돼지고기 이야기] 3 안전하고 올바르게 섭취해요! [돼지고기 이야기] 3 돼지고기 가공품에는 어떤 것들이 있나요? 오랜 전부터 돼지고기는 저장성과 풍미를 높이기 위하여 여러 형태로 가공되어 섭취되어 오고 있습니다. ◦ 햄(ham) 햄은 소금, 아질산염(발색제), 조미료, 향신료 등을 섞은 돼지의 뒷다리 살.. 알고 먹자/고기&생선&계란&콩류 이야기 2012.09.27
[스크랩] 안전하고 올바르게 섭취해요! [돼지고기 이야기] 2 안전하고 올바르게 섭취해요! [돼지고기 이야기] 2 돼지고기와 함께 먹으면 좋은 식품은 어떤 것이 있나요? ○ 새우젓 돼지고기는 단백질과 지방이 풍부하고 다른 육류보다 비타민 B1(부위별로 0.42~0.92mg/100g)이 많아 영양가가 높은 반면 지방의 함량이 높아 소화가 잘 되지 않으므로 위에 .. 알고 먹자/고기&생선&계란&콩류 이야기 2012.09.27