까밥의 Travel

자료 : 식약청 홈페이지 홍보물자료방 "우리 몸을 살리는 저염식 메뉴 레시피" http://www.kfda.go.kr/index.kfda?mid=521&pageNo=1&seq=12382&cmd=v

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소비자의 안전하고 올바른 식생활을 위한 [연체류 이야기] 2 연체류 섭취 시 이런 점에 주의하세요! ∘ 완전히 익히지 않을 경우, 아니사키스(Anisakis) 충에 감염될 수 있어요. 주로 돌고래나 고래의 소화관에 기생하여 ‘돌고래 회충’ 으로 불리기도 하는 아니사키스 기생충은 돌고래 ..

소비자의 안전하고 올바른 식생활을 위한 [연체류 이야기] 2 연체류에는 어떤 영양성분이 들어있나요? ◦ 타우린(Taurine)이 풍부해요. 오징어(마른 것, 1,259mg/100g), 낙지(생것, 854mg/100g), 문어(마른 것 4,389mg/100g)에는 타우린 함량이 높습니다. 특히 문어는 일반어류나 육고기보다 훨씬 많은..

소비자의 안전하고 올바른 식생활을 위한 [연체류 이야기] 1 우리가 흔히 먹는 연체류에는 어떤 것이 있나요? 연체류는 곤충과 척추동물 다음으로 수가 많고 지구상에 널리 분포하고 있습니다. 일반적인 특징은 몸에 골격이 없고, 보통 석회질의 패각이 있다는 것을 들 수 있는데, 오징어,..