까밥의 Travel

건강에 좋은 주요 영양소 비타민 C(Vitamin C)가 함유되어 있어요. 비타민 C가 깻잎 100g당 약 12mg 함유되어 있습니다. <비타민 C> 그러나 깻잎에 함유되어 있는 비타민 C는 불안정한 화합물이어서, 조리과정 시 잘 파괴됩니다. 따라서 깻잎은 가능하면 생으로 먹거나, 탕에 먹기 직전에 넣..

건강에 좋은 주요 영양소 비타민 C(Vitamin C)가 함유되어 있어요. 풋고추 100g에는 비타민 C가 72.45mg 함유되어 있으며 홍고추 100g에는 비타민 C가 116.0mg 함유되어 있습니다. <비타민 C> 캡사이신(Capsaicin)과 디하이드로캡사이신(Dihydrocapsaicin)이 함유되어 있어요. 고추에는 캡사이신이라는 ..

건강에 좋은 주요 영양소 비타민 C(Vitamin C)가 함유되어 있어요. 고사리 100g에는 비타민 C가 18.0mg 함유되어 있습니다. <비타민 C> 칼륨(K, Potassium)이 함유되어 있어요. 고사리 100g에는 칼륨이 442.0mg 함유되어 있습니다. 칼륨은 나트륨 이온과 함께 세포의 삼투압과 수분평형을 유지하는 ..

건강에좋은주요영양소 인(P, Phosphorus)이 풍부해요. 인은 고구마 100g당 54.0mg으로 고구마 전체의 무기질 함량 중 6%에 해당하며, 다른 곡류에 비해 인(P)의 함량이 높습니다. <인> 칼륨(K, Potassium)이 풍부해요. 칼륨은 고구마 100g당 429.0mg으로 고구마 전체 무기질 함량 중 약 40%로 가장 많이 ..

건강에좋은주요영양소 비타민 C(Vitamin C)가 풍부해요. 감자에는 비타민 C(vitamin C)가 21.0mg/100g이 함유되어 있습니다. 감자에 함유되어있는 비타민 C의 양은 사과보다 3배나 높아 감자 2개만 먹으면 성인의 1일 비타민 C 권장량을 섭취하게 됩니다. 감자에 함유되어 있는 비타민 C는 가열에 의..

건강에 좋은 주요 영양소 비타민 C(Vitamin C)가 함유되어 있어요. 무에는 비타민 C가 100g당 15mg 함유되어 있습니다. 특히 과육부분보다는 껍질 부분에 많이 함유되어 있습니다. 그러므로 무즙을 낼 때 껍질은 벗기지 않는 것이 좋습니다. 무에 있는 비타민 C는 소금을 소량 첨가 시 약 80%가 잔..

한입의 행복, 쌈채소 건강하게 먹는 법! - 식약청, 휴가철 쌈채소의 안전섭취 요령 등 정보 제공 - □ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 쌈채소의 소비가 증가하는 휴가철을 맞아 쌈채소의 올바른 구입, 보관, 세척방법에 대한 정보를 제공한다고 밝혔다. ○ 쌈은 우리나라의 독특한 음식..

독초와 산나물, 혼동하지 마세요!! 산나물 오인 야생식물 섭취에 의한 식중독 4~5월 집중 발생 식품의약품안전청(청장 이희성)은 봄철 야산이나 등산로 주변에서 자생하는 야생식물류를 산나물로 오인하여 섭취하거나 원추리 등 식용나물을 잘못 조리하거나 비식용부위를 섭취함으로 인..

콩나물이 우리나라 전통식품?! 무침에서 국까지. 단백한 맛에 가격 또한 저렴하니 우리네 식탁에서 자주 볼 수 있는 콩나물. 대중식품으로 불리는 콩나물이 우리나라 고유의 채소 식품이라는 것 알고 계시나요? 기록에 따르면 삼국시대 말이나 고려 초에 재배가 시작되었다고 하는데요. 93..

안녕하세요! 푸드윈도우입니다. 연휴가 많아 즐거운~ 가정의 달!! 파릇파릇한 5월이네요. 이번달 '식품별 안전섭취방안'의 주제는~ 5월 만큼이나 상큼한 새싹채소입니다. 우리 식탁에서 흔히 볼 수 있는 새싹채소, 과연 어떻게 섭취하면 좋을까요? 소비자의 안전하고 올바른 식생활을 위한..